Описание
D2 е тип стомана, която принадлежи към категорията на.tool steels (инструментални стомани). Характеризира се с висока твърдост и способност за задържане на ръб, но не е неръждаема стомана, което означава, че може да бъде податлива на ръжда, ако не се поддържа правилно.
Германската стомана D2 комбинира въглерод (около 1.5%) с хром (около 12-13%), което наддава на стоманата отлична устойчивост на износване и твърдост. Тя е популярна сред производителите на ножове, особено за тези, които търсят добри характеристики за рязане и издръжливост.
Основни характеристики на D2:
- Висока твърдост: Обикновено между 58-62 HRC след закаляване.
- Устойчивост на износване: Отлични свойства, което я прави подходяща за обработка на твърди материали.
- Трудност за заточване: По-трудна за заточване в сравнение с меките стомани, но държи ръба дълго време.
Важно е да поддържате ножовете от D2 сухи и да ги почиствате след употреба, за да се предотврати развитието на ръжда.
Предимства:
Не пропускайте възможността да добавите този изключителен къс касапски нож към вашето кухненско оборудване. Той ще бъде ваш надежден помощник при всякакви кулинарни предизвикателства!
Ножарството в България е древен занаят с дълбоки корени, който съчетава традиции, майсторство и иновации. Историята на ножарството в страната датира още от времето на траките, когато са изработвали ножове и инструменти за бит и лов.
С времето, занаята се развива и усъвършенства, като майсторите съчетават местни и импортни материали, за да създават уникални изделия. Възрожденските периоди са известни с производството на ръчни ножове, които се отличават с изящен дизайн и функция.
Днешните български ножари продължават да предават знания и умения от поколение на поколение, комбинирайки традиционни техники с модерни технологии. Те създават не само кухненски ножове, но и колекционни и подаръчни изделия, които отразяват богатото ни културно наследство и майсторство. В наши дни, ножарството остава важен аспект от българската занаятчийска традиция, привличайки внимание и почит от любители на качествени ръчно изработени ножове.
